在国家大力推动传统文化创造性转化、陕西省实施“陕酒振兴”战略的背景下，西安工程大学“曲韵新酿：解码西凤酒微生物发酵的千年智慧与青春智造”实践队于7月9日至15日在原龙老师的带领下深入陕西省宝鸡市，开展西凤酒文化传承与产业发展调研。

出发前会议准备

实践队抵达宝鸡市

实践队前往西凤酒文化馆

抵达宝鸡市后，实践队前往参观西凤酒文化馆。在文化馆中，队员们借助老酒器、文献档案等珍贵实物，沿着时光轨迹追溯从周秦古酒至唐代“柳林酒”的历史发展脉络，深切感受其作为丝绸之路贸易商品所承载的深厚文化印记，与现代酒厂的智能生产线跨越时空展开对话，生动直观地呈现出传统工艺与现代创新的完美融合。

文化馆参观

西凤酒实地考察

随后，实践队一行走进西凤酒生产基地，实地探寻了从原粮加工到成品包装的全流程生产脉络，真切领略到科技为传统酒业注入的强大动力与显著成效。从蒸馏车间到制曲车间再到包装车间，智能化的生产车间内，电脑系统精准把控每一个环节，为酒曲品质的稳定保驾护航。整个厂区干净整洁、秩序井然，从原粮入库到成品出厂，每一瓶酒都要历经多道严格检验工序，充分彰显出企业对产品品质的极致追求。

生产车间

市场调研

最后，实践队来到宝鸡市区，围绕西凤酒展开全面的市场调研。队员们通过问卷调查、现场访谈等形式，深入了解消费者对西凤酒的认知度、购买动机以及品牌评价等关键信息。同时，他们还与销售终端负责人深入交流，获取一手市场反馈，为西凤酒从“名酒”向“民酒”转型提供市场参考。

西凤酒市场调研

此次实践借助“文化溯源—生产观察—市场调研”的多维联动模式，使队员们亲身且直观地领略到传统酒业在科技助力下的转型升级图景。同时，也助力队员们进一步深化对地方特色产业与传统文化融合发展的理解，激励他们为老字号品牌的年轻化转型与全国化拓展贡献青年智慧，积极探寻传统酿造技艺在现代社会的传承新路径。